個人的なことではあるが、２月１０日久々に温泉に行って来た。盛岡市郊外の鶯宿温泉。
「大きくなっても旅館です」をキャッチフレーズに、地元、他県から集客している元気な温泉旅館さんである。
そこで意外、と言っては語弊があるが「赤ムツの煮物」をいただいた。
しかも長崎ブランドの「紅瞳」。
１月、２月は「ズワイガニ」と「豚しゃぶ」がメーン献立。
それに、この煮魚とステーキを追加料理のようにご馳走になったから大変。太鼓腹が満腹で悲鳴を上げた。
こちらの旅館の「煮魚」は格別に旨い。ファンである。それが「アカムツ」とは、尚、美味しい。
程よい魚の脂と煮汁の味が調和して格別な旨さである。さらし葱と根生姜が魚の味を引き出す。なんともいえない。
ちょうど２月７日このブログで「アカムツ」を紹介し、「長崎には紅瞳たるブランドがある」と紹介した。
その「紅瞳」を大好きな温泉旅館で食べるとは「感動」意外にない。
調理長様、本当にご馳走様でした。
写真上は「紅瞳」の煮魚。２段目左がズワイガニ、右は有名ブランド豚しゃぶ。
下はお造りと蛤の土瓶蒸し。奥に煮物。
その他に先付け、茶碗蒸し。食事は蛸せいろ蒸しご飯、香の物、フルーツなど。（順不同）
