昨日から盛岡水産に宮崎産の「ヒゲソリダイ」が入荷している。
南の魚なため「なにこれ？」「コロダイ？」「フエダイ」など適当な名前をつけている。
当然、私も分からない。すぐネット！
ヒゲソリダイスズキ目、イサキ科、ヒゲダイ属）
本州中南部以南、朝鮮半島、東シナ海、太平洋西部、インド洋などに分布。
主に岩礁域で生息し、小魚や甲殻類などを捕食している。
特徴は体が側偏し、体高がある。体側には黒い斜帯が2本と目を通る横帯がある。
顎の下にはヒゲ？状の突起物がありこの名がつけられたようだ。
岩礁釣りの外道として扱われたりしているが、最大で50ｃｍにまでなる。
味はイサキ科の仲間であるから美味しい。
身は白身として弾力があり淡白。刺身はポン酢のほうが合いそう。
塩焼き、煮付け、バター焼きと美味しい。
旬は夏のようだ。
