「ヒラマサとカンパチ」なんて題を付けたが・・・。
どちらも通常1ｍ前後が主流。ヒラマサは最大で2ｍ50ｃｍ、カンパチも1ｍ90ｃｍの記録がある。
今日の写真はどちらも20数センチの子供。
盛岡水産入荷、岩手県産。どちらもスズキ目アジ科ブリ属。
ヒラマサは北海道南部の沿岸や沖合いの比較的浅い海で見られ、小さな群れを作り回遊。
カンパチは東北地方より南に生息し、こちらも回遊する。カンパチのほうがヒラマサより温かい水温で生活している。
これが大槌近辺の海で獲られ下の写真のようになった。
ヒラマサ。このサイズではあまり見たことがない（気にもとめていなかった）。
少し若魚特有の酸味があるが、イナダなどに比べ旨い。多少の脂分も感じられた。
小さくてもカンパチはカンパチ。非常に美味しい。後味に甘みさえ感じられる。
関東では出世魚。このサイズは”ショッコ”と呼ばれている。
成魚ではありえない価格。今晩の我が家の晩酌の友はカンパチ1本、豪勢だね。笑い
