弊社、８月決算。
昨日はできるだけ出費を避け、店の販売商品も少なかった。
今日から新年度。築地から色々な魚が入荷。中に「タカベ」。
東京・小笠原、御蔵島産。
夏の魚。（以前にも紹介済）
スズキ目タカベ科タカベ属。房総半島以南、九州までの太平洋岸の岩礁域に、大群で生息。
主にプランクトンを食べている。
産卵期は伊豆諸島で秋。翌年の春には5ｃｍほどの稚魚が大群で磯の潮溜まりに入ってくる。
成長は遅く１年で10ｃｍ、２年で20ｃｍ、30ｃｍ以上に達するには７年ほどかかると言う。
夏は脂ものり旨い魚である。特に塩焼き、干し魚に最高。
刺身も旨い。
ただ、南の魚なので知名度がなく、「こんな魚がこんなに高いのか？」が盛岡などの魚屋さんの声。
売りづらい魚でもある。
