昨日と今日の写真から紹介しよう。
築地から愛媛産の天然活締鯛が送られてきた。綺麗な体色とアイシャドウ。1ｋｇ前後の鯛である。
鯛もそろそろ「麦わら鯛」と呼ばれ、夏の時期に入る。これほどの鯛なら「麦わら鯛」と呼ばれることはないと思う。
宮城からは昨年に続き｢ベッコウシジミ」が入荷。北上川河口の栄養分豊富なシジミ。通常のシジミの３倍程の価格。
６月１日からは山形産の「イワガキ」が入荷している。（秋田産は７月１日かな？）
イワガキは熱い夏のイメージ。冷たくひえたイワガキとビールは最高。
２日間、休肝日を設けたので特にビールが恋しい。
市場の風景で岩手魚類のマグロ。写真はほんの一部。
マグロと言えば今日の「田清魚店」の”特売”のスペイン産天然本マグロ。
色、味と最高級。ご賞味なされたい方は「田清魚店」各店へ。
