今日は今からお出かけしますので、ブログ休みます。
次回は４月５日となります。
ハチビキ（スズキ目ハチビキ科ハチビキ属）宮崎県産、盛岡水産入荷。
南日本、九州からパラオ海嶺など。日本では静岡県、高知県、長崎県、宮崎県など。
水深100ｍから350ｍぐらいの岩礁域に生息。
肉食で最大70ｃｍぐらいになる。
産卵期は夏のようで、旬は冬から夏。
写真で見るように下アゴが出て、全体に赤い。背中に行くにしたがって赤みが濃くなる。
地方名は関東、駿河では「アカサバ」他には「アカキコイ」「チビキ」「アカムツ」「ニセチビキ」など。
料理は刺身や塩焼き、干し物など。
刺身は見た目は赤みだが、カツオのような酸味はない。味は他の白身と同じようだ。
旨い部類に入るのだろう。
大きい方が脂があり、脂があれば最高に旨い。
加熱料理は、油を使った料理のほうがよさそう。
身が赤いから「チビキ」になったのでは？
両元卸は新年度スタート。岩手魚類には今日から新入社員が入り、挨拶して歩いていた。
弊社にも新入社員が二人入社した。
高卒ルーキーである。
うー、私も希望に満ち溢れ社会人生活をスタートさせたのは何年前になるだろう。
目標もしっかりしていたのに・・・。いつの間にか目標の修正を余儀なくし現在に至っている。
今は今なりの目標を持っているが、会社人としての先はあまり長くない。
弊社には私の先輩諸氏が多い。
近い将来「定年」の声が聞こえて来る。
その時のために今採用し、教育しなければならない。
我々の業態は一般にはあまり知られていない。
「ものめずらしい事が多く面白かった」彼等の言葉である。
これから先、面白いことよりも、つらいことの方が多くなるはずだ。
そんな社会に飛び込んできた彼等を大事に育てないといけない。と痛感！
頑張れ、新社会人。
