ナガズカ（スズキ目ゲンゲ亜目タウエカジ科タウエカジ属）宮城県産、盛岡水産入荷。
別名ワラズカ。北海道では「ガンズ」福島では「テッキリ」などの呼び名がある。
太平洋側は茨城県以北、日本海側は山陰以北からオホーツク海に分布。
水深30ｍ～150ｍの泥砂底に生息。
冬から春にかけての産卵期にはやや深場から水深10ｍほどの岩礁域に移動。
メスが生んだ卵の塊をオスが長い体を巻きつけ卵を守る。
幼魚期は50ｍより浅めの砂泥底にいることが多いが、成長するにしたがって深場に移ることが多い。
料理としては高級すり身材料。我社でも常時販売している”すり身”である。（上の写真）
あまり鮮魚として見ることがない魚なのだが、料理方法は難しい。日本海側では主に煮漬けや唐揚げなどの料理にしている。
鮮度が良ければ刺身でも食べると言う。白身で多少旨みにかけるが、結構捨てがたい味のようだ。
（写真を見る限りあまり刺身では食べたくない←私、個人の見解）
ただ、注意しなければならないのは、卵巣には「ジオグネリン」という毒成分が含まれる。
嘔吐、腹痛、胃腸障害の症状が出る。
