マルアジ（スズキ目アジ科ムロアジ属）２月６日、静岡県より岩手魚類、盛岡水産入荷。
「これ何アジ」「マルアジ。クサヤなどの材料になるアジ。あまり脂もないし、業務には向かない」市場担当者の声。
２尾卸してみた。「脂もあり旨い」。それもそのはず、寒い時期のこのアジは旨いのがあまり知れてない。残念なことだ。
（刺身に切り試食させたマルアジ）
南日本。東シナ海に生息。沿岸から沖で生活をしている。
マアジに比べ丸みがありスマート。写真では見づらいが尾の付け根上下に小さな鰭がある。
マルアジのほかに「アオアジ」「アオコ」「マル」などと呼ばれている。
（箱にはアオアジと記載されていた）
勿論寒い時期は刺身が旨い。脂もありマアジ以上の旨みがあるのではないか。
残念なのは血合いが多く、色変わりが早い。
千葉県地方ではナメロウにする。「さんが焼き」なる郷土料理もあるようだ。
この時期なら塩焼きにしても旨いと思う。干物、フライなど。勿論クサヤの材料にもなる。
値段はマアジより安く、冬は見かけたらお買い得。
今日も入荷していた。市場担当者は「脂があり旨いアジだよ」ところっと変わっていた。
