非常に魚の入荷状況が悪い。ブログのネタにも、お得意様へも紹介できない。
どうしても同じ魚の紹介になる。ごめんなさい。
タヌキメバル（カサゴ目フサカサゴ科メバル属）盛岡水産入荷、岩手県・大船渡産。
北海道南部以南から山口県、高知県に分布。
水深50ｍから100ｍぐらいの岩礁域に生息。
我々は「マゾイ」と呼んでいる。
仲間にキツネメバルがいるが見分け方は分からないが、クロソイとは、唇の上に棘がないことや尾鰭の縁が白い、などの違いがある。身にもクロソイは寄生虫が多いがタヌキメバルにはさほどない。
秋から冬に交尾し、産卵は初夏。
料理は勿論この鮮度なら刺身。皮下に脂があるので皮目を焼くか湯霜造りが良い。
身もしっかりしていて歯ごたえも良い。旨みもある。
塩焼きや煮魚にしても旨い。
ついでに同じ大船渡産のウスメバルの写真も載せよう。
同じく50ｍから100ｍぐらいの岩礁域に生息している魚。ひょっとすると同じ人が釣り上げたのかな。
