ふ～、やっとブログまできた。今年最後のブログである。
田清水産ではこの繁忙期に隣の空いているスペースを借り、荷物の保管や種分けをしている。
無論有料！
いつもの仲卸売り場の風景写真の反対方向からの撮影になる。普段は暗いが久々に電気がつき通路事態が明るくなった。
年明けには返却しまた暗くなる。
市場最後の締めくくりはやはり「マグロ」。通常午前10頃には終わるマグロの作業も昨日は午後6時ぐらいまでかかった。
まだまだよいほうである。
隣のマグロ屋さんは午後10時、今朝も通常通りに店が開いた。寝る時間がなかった、とか。
今日は我社で一段落してから新たに10本程の「蓄養マグロ」が入荷。
「太物課」2人で解体をしていた。
下は12月27日撮影の解体。スペイン産、147.6ｋｇ。
あざやかな卸し方である。
実は年末一寸前、マグロの入荷予定が非常に悪く、数量確保が困難といわれていた。
だが、蓋を開ければ一気にマグロ船が入港。大量に水揚げされ、盛岡にも大量に送られてきた。
近海物ではなく海外物である。
年初めは安くて美味しいマグロが食べられるかも知れない。
ただ、その後は漁にいっせいに出航し、マグロが品薄になることも予想される。
1年間ブログ閲覧いただき誠に有難うございました。
来年も出来る限りブログ、頑張りますのでよろしくお願いします。
