今年も来た「真っ黒い新巻鮭」
シロサケが産卵のため、川に遡上最中か、河口で漁獲された鮭。腹には婚姻色、全体に黒い。
写真は２尾ともメスで身が薄い。
でも、昔からの「新巻鮭」なのだろう。年配者が購入する。
私が”オヤジ”にお歳暮で配達した「メジカ」。
同じ新巻鮭なら絶対こちらのほうが美味しいはず！
でも、山育ちの”オヤジ”はもしやこちらの黒い新巻が欲しかったのではないか？
なんて考えたりしている。生まれ育った時の習慣は幾つになっても忘れることがないのだろう。
値段から言ってもメジカのほうが４倍以上。19.5ｋｇに４尾約5ｋｇほど。
美味しく食べてくれたかな？
