以前にも紹介したがヒレグロやババガレイなど、寒い時期の”北の魚”が美味しそうになってきた。
今日はヒレグロ（カレイ目カレイ科ヒレグロ属）岩手県・大船渡産、岩手魚類入荷。
我々は「オイラン」と呼んでいる。箱にも「オイラン」と書いてある。正式名称は簡潔に「ヒレグロ」。鰭が黒いから。
福島県などで「クロガレイ」「クロヤナギ（黒柳）」「ババガレイ」などとともに「オイラン」と呼ばれているとか。
駿河湾以北の太平洋岸と東シナ海北部の日本海に分布。
比較的安い魚で惣菜用の魚。その他は干し魚になる。
薄汚れていて美味しくないように見えるが、湯通ししてヌメリをとり、煮付けたり干したりする。
結構、旨い。好き好きではあるがファンが多いようだ。
スルメイカ（マイカ）が大きくなり、しかも安くなってきた。写真は青森県産。
