株式会社 田清水産のブログ田清水産のブログ

第3回ザ・すし屋　オータムフェスティバルが10月29日午後6時から盛岡グランドホテルで行われる。

1・2回と450名弱のお客さんが駆けつけ、盛岡の寿司の祭典？に参加していた。今年は多少縮小したと言えども350名程予定している、との事。「グランドホテルの美味しい料理と寿司のコラボレーション」

大勢のお客様が駆けつけることを祈念する。

10月22日紹介した「コショウダイ」に疑問を抱いていたが、今日、岩手魚類に岩手県大船渡産の「コショウダイ」が入荷。

これがまさしく「コショウダイ」。幼魚は縞模様、徐々に模様が獲れ今日の写真、そして10月22日の姿になるのかな？

宿題！

このコショウダイ以前は漢字で「胡椒鯛」と紹介した。（体の斑点が胡椒の実のようだ）

一説によると「小姓鯛」。殿様の後ろに控えている「小姓」の装束に似ているため、と言う人もいる。