たびたび岩手魚類や盛岡水産にこの魚が入荷しているが、名前が気になり（自信が無い）紹介してなかった。
本日入荷は盛岡水産担当者いわく「コショウダイ（胡椒鯛）」。宮崎県産。（私はコロダイでは？）
スズキ目イサキ科コショウダイ属。
下北半島以南の日本海、太平洋側は小笠原諸島や九州などの南日本から南シナ海に分布。（沖縄は除く）
磯や沿岸近くの浅海、岩礁域やその周りの砂底に生息、河川汽水域へも進入する。
食性は肉食性で小型の魚類や甲殻類、多毛類などを食べる。
稚魚はコショウダイ、コロダイとも縞模様で枯葉などに擬態し、小枝、枯葉などに紛れて泳いでいる。
産卵期は初夏。最大で80ｃｍ位になる。
名前の由来は、体表に散らばる斑点が胡椒の実のようだから、と言う。
料理は刺身、ムニエル、フライ、塩焼き、煮つけ。イサキ同様に少し磯臭いが、気になるほどではない。
刺身はきれいな白身と血合いの赤が綺麗で、旨い魚である。適度に甘みもあり、上品な味。
ムニエルも皮目をこんがり焼き上げるとすばらしい旨みが出る。刺身よりムニエルのほうが合うのではないか。
鮮度保持も良い魚でもある。
コショウダイもコロダイもほぼ同じような魚である。コロダイのほうがコショウダイより南方に棲息している。
あまり一般に知れ渡っていないので、手ごろな値段。見かけたら食べてみたほうが良い。
旬は初夏から晩秋まで。
