アカザエビ（エビ目アカザエビ科アカザエビ属）10月16日撮影、静岡県産、岩手魚類入荷。
盛岡ではあまり見かけないエビである。せいぜい年1・2回程度。
輸入物で「スキャンピー」なる冷凍が流通している。
千葉県沖から日向灘にかけての太平洋側に分布し、水深200～400ｍ程の深海、砂泥底に棲息。
日本近海だけに分布するエビでもある。
「手長エビ」と表示する洋食やさんがいるが、「手長エビ」は他に存在するので「アカザエビ」が正しい。
繁殖期は秋で、交尾後メスは400～1500ヶ程の卵を産卵し、腹脚に抱え、孵化するまで保護する。
孵化した子供は親と同じ体型である。
名の由来は、体の色がアカザ科の植物の色合いに似ているため、との事。
鮮度さえ良ければ刺身が旨い。エビの中でも最も高価といわれるだけあり、味も、甘み旨みと最高である。
特に活（活きているもの）やあがっても24時間以内なら表現できないほど旨い。
塩焼きや蒸し焼きなど多彩な料理方法もある。どれも旨い。
貴重なためほとんど業務筋（すし屋さんやレストラン、ホテルなど）で買われ、一般では見ることが出来ないエビである。
少々ではあるが「田清魚店ロビン・フッド店」で、一般の方々に姿を見せたと思う。
どのような反響があったか聞きたい。
