ヘダイ(スズキ目タイ科ヘダイ属)9月19日岩手魚類入荷、九州・熊本産。
千葉県以南の西日本に生息。インド洋、オーストラリア沖などにも分布、とあるが顔つきが違うような気がする。
内湾から沖合いまでの浅い岩礁域に棲息。ただ、クロダイより沖合いが多いようだ。幼魚などは汽水域でも見られる。
食性は肉食で小魚、貝類、甲殻類、多毛類など幅広く食べている。
産卵期は晩春から初夏。クロダイと同じように一部は雄性先熟の性転換をする。
旬は秋から春先。
身は白身で美しく、歯ごたえもあり、クセもない。刺身はクロダイより旨いのではないか。
他には塩焼き、煮漬け、ムニエル、フライなどどんな料理に合うようだ。
写真はチヌ(上)とヘダイ。
ヘダイは顔が丸く、口がへの字に見える。又、体に沿ってラインが尾まで続いている。
漢字で「平鯛」「へ鯛」と書くようだ。確かに体幅が薄い。
他の呼び名は「シロダイ」「シリチヌ」「ギンダイ」「セタイ」など。沖縄では「チバー」と呼ばれている。