株式会社 田清水産のブログ田清水産のブログ

９月１２日紹介した｢スケトウダラ」の白子がきれいだったので写真に撮った。

マダラの白子より白くなっている。

右側は本物の生タラコ。鱈の卵巣としては小さい方。一般に「タラコ」と呼ばれている塩漬けの卵巣はスケトウダラの子である。

どちらも青森県産。

今日は「灯台つぶ」。灯台つぶと呼ばれているツブはヒモマキバイ、オオカラフトバイ、シライトマキバイとクビレバイ。

クビレバイ（腹足網新足目エゾバイ科エゾバイ属）盛岡水産入荷。岩手県大槌産。

日本海、太平洋岸東北地方以北、北海道、オホーツク海などに分布。

機織の糸巻きに似ている模様からイトマキガイとも呼ばれている。

三陸で獲れたイトマキガイは殻を壊され「ムキツブ」としても流通している。

刺身でもよいが一般に塩茹でや酒蒸しなど。旨いツブである。尚、格安である。

殻を取り除きロビンフッド店で販売している。