アオマス（サケ目サケ科タイヘイヨウサケ属）盛岡水産入荷、北海道産。
本名カラフトマス。セッパリマス、アオマスなどと呼ばれている。アラスカではピンクサーモンと呼ばれている。
北太平洋、ベーリング海、オホーツク海、日本海、岩手県以北、北海道に分布。
サケ属の中では小型の種類。全長40ｃｍ～60ｃｍ程。
特徴としては側線鱗数がサケ、マスの中では最も多く、遡上時には尾ビレの黒点が明瞭になる。
（写真では微かに見える）
婚姻色は黒褐色で、口がと突出する。又、オスの背中が出っ張り（盛り上がる）、北海道などでは背中の盛り上がりをセッパリと言う。なので「セッパリマス」と呼ばれる。
産卵期はサケより早く、夏から秋で下流～中流域で行われる。
稚魚にはパールマークは無く、4～5月に降海し、2年ぐらいで成熟して回帰する。
料理はフライ、塩焼き、ルイベ、燻製など。サケ缶や山漬けや塩マスなどに塩蔵加工される。
身質が柔らかく脂分が多いが水っぽい。そのため缶詰めや塩蔵などの加工品に回される。
卵は筋子（すじこ）として加工される。
