ウメイロ（スズキ目フエダイ科アオダイ属）築地より、鹿児島県産。箱には「オキタカベ」。
伊豆諸島や小笠原諸島、南紀、鹿児島など西南日本からインド洋・西太平洋に分布。
生息場所は岩礁域で、水深100ｍから大きい物で200ｍの大陸だなにも住む。
色合いがタカベに似ているため「オキタカベ」とも呼ばれている。
ちなみにタカベはスズキ目タカベ科タカベ属。
写真でわかるように、体の背方は鮮黄色で他の部分は淡い紫青色を帯びていて、熱帯魚みたいだ。
知らない人は食べれるかな？と思いがちだが、場所によっては高級魚。
漢字で「梅色」。体の色が熟した梅の実に似ているため。
最大で40ｃｍぐらいまで成長する。
料理は鮮度さえ良ければ刺身。身は白身で多少旨みに欠けると言うが、総合的に優れている魚である。
普通は塩焼きなどクセもなく、どんな料理にも合う、そして美味しい。
「沖タカベ」は和歌山県での呼び名。
