キンコ（棘皮動物門ナマコ網キンコ科）北海道噴火湾産、盛岡水産入荷。記名は「フジコ」
東北地方以北の浅海に分布するナマコの一種。長楕円形で長さ15～20ｃｍ位になる。
写真は「ムシキンコ」。インターネットで「ムシキンコ」で検索すればムシキングではないですか」の文字？。
「フジコ」で検索すれば「フジコ・ヘミングでは」？冗談！
北海道では「フジコ」青森では「フジナマコ」三陸では「キンコ」と呼ばれている。
料理は蒸してあるので切ってポン酢をかけて食べる。紅葉卸し、万能葱があれば尚良い。
回りの（皮）の歯ごたえと卵（写真では黄色）の味が非常に美味しい。稀に砂が入っているのもあるが、これはいただけない。
珍味。酒の良き友である。
青森、北海道などでは、内臓を取り煮てから乾燥させる。中華料理の食材に「干しキンコ」がある。この手ではないかな。
余談だが、南限にあたる宮城県金華山付近では、昔、砂金が産出した。砂金の精がナマコになったといわれている。
先ほど記入した「卵（生殖腺）」が黄色いため、砂金の精とされたのが、それが名前の由来と、聞いたことがある。
