ハチジョウアカムツ（スズキ目フエダイ科ハマダイ属）築地より、小笠原産。
南日本からインド・太平洋に分布。築地には小笠原、伊豆七島から時々入荷すると言う。
最大で1ｍ位に成長する。写真は60ｃｍ位。水深200ｍ以浅に棲息。
似た魚にハマダイ（オナガ）がある。が、違いは目の上が青みがかり、尾ヒレの下方の縁が白いのが特徴である。
食べ方は刺身、ポワレ、ムニエル、煮魚。白身ではあるが脂があって、身に甘みがある。
刺身もいいが、ポワレやムニエルの方がより合うと言う。
ハチジョウアカムツ（スズキ目フエダイ科ハマダイ属）築地より、小笠原産。
南日本からインド・太平洋に分布。築地には小笠原、伊豆七島から時々入荷すると言う。
最大で1ｍ位に成長する。写真は60ｃｍ位。水深200ｍ以浅に棲息。
似た魚にハマダイ（オナガ）がある。が、違いは目の上が青みがかり、尾ヒレの下方の縁が白いのが特徴である。
食べ方は刺身、ポワレ、ムニエル、煮魚。白身ではあるが脂があって、身に甘みがある。
刺身もいいが、ポワレやムニエルの方がより合うと言う。
