トビウオ（ダツ目トビウオ科ハマトビウオ属）和歌山県産、盛岡水産入荷。
太平洋、インド洋、大西洋の亜温帯から温帯の海に分布。世界で50種、日本近海では30種弱いるようだ。
陸地に近い沿岸部に多く、表層近くに生息し、動物プランクトンを食べている。
マグロやシイラなどの捕食者から逃げるため飛ぶとの事。
水上に飛び出し、海面すれすれに猛スピードで滑降し、一回の飛行距離は300ｍにも及ぶときもある。
トビウオの仲間はハマトビウオ、ホソトビウオ、ツクシトビウオ、トビウオ（本トビウオ）などがある。
カツオやサンマと同じように、季節回遊する魚で、春先から夏にかけ、日本付近まで北上し、産卵して、秋には南下する。
旬は初夏から夏。
料理は刺身。小骨が多いが脂肪が少なく美味。ワサビより生姜、葱が合う。
「なめろう」が美味しいと言う人もいる。三枚におろし腹骨をとり、血合い、小骨はとらず細かく切る。
葱、みょうが、生姜（ニンニク）味噌をあわせて包丁で丹念にたたく。最高の「酒の友」ができる。
塩焼きやフライにしても美味しい。
トビウオは別名「アゴ」とも呼ばれ、トビウオを材料にした竹輪「あごちくわ」や新島や八丈島ではくさやにも加工される。
そのほかには「アゴ干し」「トビ節」「焼きアゴ」など料理の出汁を取るために使われ、山形県飛島では「酒田ラーメン」、長崎や福岡も醤油ラーメンの出汁としても使われている。
又、トビウオの卵は「トビッコ」として、珍味や寿司ネタに使われている。
大きな目である。
