クロガシラガレイ（カレイ目カレイ科ツノガレイ属）北海道産、盛岡水産入荷。
以前、「クロガレイ」を紹介したが、まったく見た目では区別ができない。水揚げ市場でも混同して一緒に「クロガレイ」で出荷しているようだ。この話を聞き見えたら紹介しょうと思っていた。
今日、盛岡水産には「黒ガシラ」の名前で入荷したので違いを交え紹介しよう。（クロガレイも混ざっている）
クロガシラガレイは千島列島以南から南シナ海。本州北部以北、オホーツク南部。樺太、日本海大陸沿岸に生息。
ほとんどクロガレイと同じである。
産卵期は４月から６月。最大で50ｃｍぐらいまで成長。
惣菜用のカレイで今の時期は子持ちで、安く、美味しい煮魚になる。
身は白身で絹のような感触をもっている。
他の料理は唐揚げ、塩焼き、ムニエルなど。
上の写真はクロガシラガレイの裏面。下はクロガレイの両面。見ただけでは違いがわからない。
尾を比べてみる。左がクロガシラガレイ。右がクロガレイ。
クロガシラガレイは尾の縁がシロっぽい。クロガレイはそのまま。
今まではクロガレイが多く入荷していたが、これからはクロガシラガレイの入荷が多くなる。初夏の魚？
