ヤナギノマイ

Filed Under (未分類) by suisan on 04-04-2009

ヤナギノマイ(カサゴ目フサカサゴ科メバル属)北海道産、盛岡水産。

太平洋側は東北地方以北、日本海北部、オホーツク海に分布。

水深200m以浅の岩礁域や砂泥底に生息。

漢字で「柳の舞」なんときれいな名前でしょう。岩手県釜石地方では「キズイ」などと呼ばれている。

北の魚で(北海道が多い)盛岡の市場にも入荷が少ない方だ。

通常30cmぐらいが最大。産卵期は6月ごろである。

料理はやはり鮮度よければ刺身。透通ったしっかりした身はすばらしい。味も申し分ない。

一般的には煮魚や焼き魚。煮たほうが美味しい。

メバル特有の可愛い顔である。

Post a comment

ads
ads
ads
ads