箱には「クロムツ」と記入があるがおそらく「ムツ」。
ムツ（スズキ目ムツ科ムツ属・クロムツも同じ）長崎県佐世保産、盛岡水産入荷。
生息域は北海道以南、鳥島、東シナ海。インド洋とアフリカ南部沿岸の大西洋にも分布。
（クロムツは北海道以南、本州中部太平洋岸。ムツより北に分布している。）
どちらも水深200ｍ～700ｍの岩礁域に生息し、小魚や甲殻類、頭足類などを捕食。肉食性である。
又、成魚で60ｃｍぐらい、最大で1ｍを超えるものもいる。産卵期も１０月から３月と同様である。
料理も刺身、塩焼き、鍋、煮付け、ムニエルなど。大きい方が脂があり美味しい。
旬は冬。「寒ムツ」と称して非常に美味しい。卵巣も旨い。
後ろの青紙が目に透けているのではない。コバルトグリーンの目が鮮度を物語っている。
余談だが、江戸時代に仙台伊達藩は陸奥守であったため、「むつ」と呼ぶことをはばかって「ロクノウオ」と呼んだ。
ムツ（六）→ロク。
