昨夜、お得意様のオヨバレで寝不足。
ブログネタを探して歩いたが、時間に追われ下の「ナマコ」の写真１枚だけの撮影となった。
しばらくこの姿を見ることなかった。”旬は冬”との事なので今まで獲れていなかったのかな。
何処に行ってたのだろう。
下の写真は昨日、盛岡水産に入荷した「マカジキ」の卸し身。
マカジキの紹介は済んでいると思う。
何故？写真に、と思うかも知れないが、刺身を見れば歴然。すばらしい脂身である。
マカジキも旬は冬。その頃なら写真も撮らなかったが、あまりのすばらしさにカメラが向いた。
でも、旨そう！！！いや、旨かった。
ただ、マカジキはスジが強く、スジのある部分は口の中に残る。
又、中央部分は赤みが強く、脂の入りはイマイチかな。でも、これだけの旨さを感じるマカジキも少ないのではないかな。
手抜きのブログですみませんが、寝不足がたたっているのでご勘弁を。
