イイダコ（軟体動物門頭足綱マダコ科）秋田県産、盛岡水産、岩手魚類入荷。
北海道南部から九州までの他、朝鮮半島、中国沿岸に分布。
波打ち際から水深10ｍ位の、岩礁や転石が点在する砂泥底に生息。
昼は石の隙間や大きな２枚貝の殻、捨てられた空き缶などを隠れ家とする。
夜になると移動し甲殻類、多毛類、貝類などの底生生物を捕食。
産卵は冬から春にかけて、石の隙間や貝殻の中に生む。
この卵がマダコなどより大きく米粒ぐらいになるので「飯蛸」と言われる。
特徴は目の下に金色に輝く環状紋がある。目と目の間にも四角い金色斑がある。腕の長さはほぼ同じで吸盤は２列並ぶ。
最大で30ｃｍ位に成長する。寿命は１年。
子持ちのイイダコの甘辛煮は和食の春の食材。頭部（胴）の中の子がコクがあり美味。
（胴の部分をひっくり返し墨袋、ワタをとり、元に戻し煮る）
夏にはさっと茹でてワサビ醤油で食べる。身を美味しく食べられる時期である。
他にはおでん材料に最高。出汁で長時間煮れば非常に美味しい。
