比較的「北の魚」を主にブログしてきたが、連休前で忙しいのも手伝い心の余裕が無かった。
ふと見ると「ブダイ」の表示の魚が。勿論長崎・対馬産（岩手魚類入荷）。
普段は敬遠していたが・・・。
本名はイラ（スズキ目ベラ科イラ属）。ブダイで検索しても出てこなかった。（最近ブダイと表示するようになったとか？）
静岡県沼津では「袈裟（ケサ）」三重県尾鷲では「テスコベ」愛知県愛南町では「バンド」などの呼び名がある。
生息地は千葉県以南の南日本。愛知、三重、高知、長崎、鹿児島。朝鮮半島から台湾、シナ海に分布。
沿岸のやや深い岩礁域に生息し、夜間は岩陰や岩穴で休息し、食性は肉食。主に底生物を食べる。
産卵期は夏。旬は冬。最大で50ｃｍぐらいになる。
体型はアマダイに似ているが赤褐色で特徴的な（袈裟）のような模様がある。
頭が出ているように見えるので「ブダイ」の仲間と思われているのかな？
尾にも特徴の斑点がある。
名の由来は、捕まえようとすると逆に噛み付きに来る。イライラする魚だから、とか、イザ（斑紋）の転訛と言う説もある。
料理は昆布締め、カルパッチョ、鍋、干物など。
小物の味は評価が薄い。磯臭かったり、水っぽい。唐揚げ向きかな。
大物も、刺身はそのままより昆布締めの方をお勧めする。皮をつけ湯引きし、霜皮造りの方が良い。
冬のちり鍋は美味しいとの事。味噌煮も良いとの情報もある。
