イサキ（スズキ目イサキ科イサキ属）長崎県佐世保産、盛岡水産入荷。
以前ＦＣ2ブログでは９月２９日紹介しているが、あまり目新しい魚が見えなかったので再度紹介する。
イサキは本州中部以南、太平洋側では千葉県が北限。南シナ海まで分布。
外洋に面した磯や岸壁近くに生息。湾内にはほとんどいない。
昼はやや深い藻の多い海底で生活し、夜行性で夜には岸を回遊し、小型の甲殻類、多毛類を捕食する。
産卵は６月から９月。卵は海中を漂いながら１日ほどで孵化。プランクトンを食べながら、海岸の浅い場所で群れて生活。
成長とともに深みに移動する。
１歳で13ｃｍ、２歳で20ｃｍ、４歳で30ｃｍぐらいまで成長するが、最大で40ｃｍぐらいになる。
旬は初夏。これから旨い時期になるが（夏の魚のイメージがある）、秋から冬も脂がのって旨い。
料理はやはり刺身。小さいイサキ（ウリボウとも呼ばれる）でも旨い。イサキの特徴でもある。ナメロウ、カルパッチョなども良い。
塩焼き、煮魚、揚げ魚といろんな料理にも向く。とにかく美味しい魚である。
写真は約35ｃｍ。堂々たるイサキである。
岩手県宮古にあげられたホンマグロの写真も添えよう。
