築地から「大女子」なるものが送られてきた。北海道・釧路産。
よく見ると「メロウド」の燻製。大きくなったイカナゴ。北海道で「小女子」ではなく「大女子」とか。
小さいイカナゴの釘煮は聞いたことがあるが、燻製は？
昔、北海道ではアイヌの保存食であったとか。
手でむしり、もしくは丸かじりして食べる。口の中に入れれば油くさいかな、と思い食べていると甘み、旨味がわいてくる。
とにかく旨い。よき酒の友になりうる品物である。
すばらしきかな先人（アイヌの）知恵。
築地から「大女子」なるものが送られてきた。北海道・釧路産。
よく見ると「メロウド」の燻製。大きくなったイカナゴ。北海道で「小女子」ではなく「大女子」とか。
小さいイカナゴの釘煮は聞いたことがあるが、燻製は？
昔、北海道ではアイヌの保存食であったとか。
手でむしり、もしくは丸かじりして食べる。口の中に入れれば油くさいかな、と思い食べていると甘み、旨味がわいてくる。
とにかく旨い。よき酒の友になりうる品物である。
すばらしきかな先人（アイヌの）知恵。
