10月16日の写真を掲載した静岡県産「オアカムロアジ」を卸してみた。
左はストロボを使用し、右は使用していない。ストロボに関係なくすごい脂である。
皮目が数ミリほど白い。全て脂。
食べて見る。当然、旨い。
よく酸味がある、とのことであるが私には感じなかった。大味と言う人もいたが、クセもなく食べやすい。
我々業務(ホテルなどに納品)関係ではあまり販売したことがないが、こんなに旨ければ売れるのでは?
しかも格安。
秋から冬にかけて脂がのり、食べて美味しい時期である。
次の写真は宮崎県産「ヘダイ」。盛岡水産入荷。
クロダイに似ている。
こちらは2009年9月21日にブログ紹介済。
やはり秋から春先にかけてが美味しい時期である。