三陸名産ドンコ。本名エゾイソアイナメ(タラ目チゴダラ科チゴダラ属)岩手魚類入荷、岩手県宮古産。
北海道以南の太平洋に生息。200m近い深海から、浅い港の内側にもいる、不思議な魚である。
似ている魚にチゴダラがいる。
トゴダラは東京湾以南、東シナ海までの水深150mから650mとかなり深い場所で生息している。
目の大きさで見分けると言うがむずかしい。ドンコのほうが小さいと言う。
冒頭「三陸名産ドンコ」と記載したが三陸ではテトラポットの下とかで容易に釣る事ができる。
又、民宿ではドンコを使った料理が出される。
料理としては、鮮度の良いものは「ドンコの肝合え」
肝をつぶし醤油にいれ、白身の身を付け食べる。
ナメロウみたいに肝と身、それに味噌を加えたたく。
酒の友として最高。
他には塩焼き、鍋。簡単なものは味噌汁。
昔、三陸の民宿に宿泊したときは「丸1尾焼き」をサービスしてくれた。
みそ焼きである。最高に美味しかったことが思い出される。
三陸では年中見られるドンコではあるが、寒くなると余計美味しそうに見える。
可愛い顔である。
全身がぬめぬめしているが、鮮度の良い証。
最大で40cmほどになると言うが写真のドンコもかなり良いサイズである。
明日は土曜日。面白い魚にあえればいいなー。