タハベ（スズキ目タカベ科タカベ属）東京・新島産、築地より。
本州中部から九州の太平洋側。日本の固有種。沿岸域の岩礁地帯の中層に群生する。
関東の市場には伊豆諸島などから入荷が多いと聞く。
プランクトン食性の魚で、全長20ｃｍぐらいになる。
旬は夏だが、卸してみたら写真のように脂が多い。そもそも脂の多い魚で小さいからと言ってバカにはできない。
これだけの鮮度なら刺身ＯＫ。きれいな白身である。
一番旨いのは塩焼き、干物と聞く。塩焼きは多少臭いがあるが旨いようだ。
「タカベ」の「タカ」は漁村用語で岩礁域。「べ」は魚を指す。
「アジロ」「シマウオ」「ホタ」「ベント」などの呼び名がある。
